O jodå. Det blev bra. Idag har vi alla sönderbrända fingertoppar och värkande ryggar

Björkis blev lite skumpafryntlig, försvarsministern gjorde inte så mycket väsen av sig, Marjasin var tydligen där, men han syntes inte (till) o Carl-Jan var mycket nöjd med oss och det var en mycket sliten tjej som efter att ha jobbat 21 timmar trillade in hemma i Kojan kl 5 imorse…

Temat var ”från fransk tradition till nordisk innovation” o omnån undrar vad vi bjöd på:

tryffel med kycklinglevercreme med äppelkompott resp

caprincremetryffel med svartvinbärskompott

Rotfruktsconsommé med tryffelroyal, kastanj och tahoonkrasse

Helbakad fläsksida med potatisterrin, blomkålscreme och portvinskokta äpplen. Serverades med Chutney på Ingrid Marie samt syrade grönsaker

Desserten var Sauternesinkokta päron med rotselleriglass, nyponmüsli och madeleinekakor

till kaffe o avec serverade vi en specialvariant på afternoon tea med klassiska tillbehör, fast i miniversion.

…till 450 gäster… vi är bra. Jona Lewie – You’ll Always Find Me In The Kitchen At Parties

Det kommer komma upp bilder på Universitetets sida, o så fort de kommer skall jag dela med mig.

Annonser