Jag är med barn

Hej alla. Jag har blivit med barn. Ett paddbarn. En iPadda. Ren, skär kärlek.

Efter en dag i Italien förra svängen dog min dator laddningsdöden. Bloggandet blev ett problem. Nu är jag dock tillbaka, för vilken gång i ordningen vet jag inte, men va fasen, jag ska försöka hänga i!

Så, bered er på matbilder, vinbilder, egobilder och annat ni inte visste att ni inte ville veta!

Nu kör vi!,

20130612-070109.jpg

Snake-boullar o Lackoe

Imorgon åker vi till Turin o gör en showcooking. Fortfarande lite oklart vad det egentligen är vi ska göra, men min uppgift är att baka bullar inför public. Tror jag. Preppade 200 bjudbullar idag o fick både responsen ”Belle Fantastico” o ”do you make snake-boullar?” Ingen hade sett knutna bullar förut. Därav snake-diskussionen. Tror jag. 😉

image

image

Igår kväll åkte vi till Aosta för att äta middag o passande på att slinka in hos vår vän vinkällarägaren som, så fort vi uppenbarar oss skriker ”LE BJÖRK CHEFS!!!” o bjuder på ost.
Från gatan ser hans butik ut såhär o när man väl trocklat sig förbi alla ostar, skinkor o olivoljor kommer man fram till själva vinkällaren.

image

Det regnade o var inte speciellt mysigt, men efter ett par glas prima Toscanskt rödtjut ( han skulle döda mig om såg det där, vinkällarägaren…) o vi hade torkat lite blev det rätt trivsamt.

image

Vi traskade vidare till en restaurang o åt en femrättersmiddag, avslutade med en stor bit tårta innan vi, bokstavligen, rullade hem genom regnet…

Förut fick vi den här bilden av Giuliana med kommentaren ” you don’t look like chefs, you look like rockstars!” haha. Jojo. Visst, kocken är den nya rockstjärnan!

image

Swedishdesigngoesmilan

På tisdagen vaknade vi upp i våra morötter o jag tog en promenad i Milano innan det var dags för samling o lunch med köksteamet. Därefter, via ett litet parkeringsäventyr (vem har sagt att man inte kan parkera ihjäl sig?) o riktigt bra pepplunch: fisk, bubbel o ricottaglass (inte allt samtidigt dock) till svenska paviljongen på designmässan, i uniformen, snygga till sig o först pressträff sen pressfotografering, o därefter inhyrd fotograf-fotografering.
Så mycket har vi nog aldrig vänt o vridit på oss… ”Liiiite till höger, fram med foten, upp med armen, titta åt höger, drick öl, drick inte öl, se glada ut, se allvarliga ut, kittlas inte, nyps inte…. Ja.. Typ)

Tuffa kockar i väntan på…tja… Oklart.

image

Inte fullt lika tuffa, mer obekväma, kockar på pressfotografering
image

Jäkligt snygga kockar! Team BJÖRK.

image

förresten, ser ni? Jag har blivit brun! 😉

Vi samarbetade med ishotellet o jag lärde mig att när isblocken smälter suger man upp vattnet med dammsugare…

image

Vi preppade loungen innan serveringspersonalen tog över o vi förvandlades till bartenders…
image

image

image

Snapsbartenders….

I isglas från ishotellet.
image
Jag försökte ihärdigt övertyga om förträffligheten med Bäska Droppar… Gick väl sådär.
Ägnade mig sen istället åt att göra det jag var där för, dvs promota BJÖRK, samtidigt som jag delade ut snaps, pratade svensk mat o lyssnade på svenska ambassadörens tal. Träffade Grythyttan Stålmöbler. Mycket trevligt!

Efter eventet lämnade vi paviljongen o åkte vidare på eftermingel, Prosecco o mat, svart pasta med rökt Karl-Johan svamp. Jäklar så gott. Jag o Giuliana var tvungna att be om en tallrik till som vi glatt delade på.

Riktigt häftigt ställe!

image

image

image

image

image

Framåt midnatt, efter att jag blivit presenterad för, det kändes som 100 personer, lämnade vi o åkte tillbaks till hotellet. Jag ville gå ut o ta etr glas vin innan sängdags. 2 av 3 ville inte. De ville hem till sina morötter. Amatörer!!!! 😉
Jag förlorade o fick gå hem o surfa på Facebook istället.

On Tour med team BJÖRK

Hej på er!!

Nu har jag hunnit med en hel del, så, vi kör!

Såhär ser det ut på BJÖRK! Festliga, men en aning obekväma, utemöbler!

image

Jag har varit på lokal. Italiensk lokal. Med rätt människor tydligen…eftersom:
Tjong fri entre!
Tjong säga hej till bartendern o få en drink!
Tjong upp på VIP hyllan!
Tjong så får ni champagne!

Tjaa… Kan väl vänja mig…;-)

Sen bytte vi ställe o hela proceduren upprepades, med den lilla skillnaden att clubägaren här var en smått märklig MC-man med vissa likheter med Paulo Cohelo…

image

Mycket trött tjej tassade in hemma på Village vid sju…

image

Vi åkte på en liten utflykt med vår hovmästare o sommelier till Aosta o fick en privatguidad visning runt stan

image

Sen skulle vi bara ”säga hej till en vän som har en vinbutik” o fick en vinprovning av viner, ostar o charkprodukter från Aosta Valley. Mycket var riktigt bra o den ”tidiga kvällen” alla skulle ta blev ju inte så tidig…

Trots den otidiga kvällen tassade vi upp vid 03.30 på måndagsmorgonen för att åka på vinmässan Vinitaly i Verona. Likadant här. Vi hade inte tillräcklig med biljetter o då ”ringer man en vän” o *poff* uppenbarar sig en Wall Enberg från Jönssonligan-kopia som tar oss in, förbi alla köer o in i hans lounge där vi ju bara var tvungna att testa hans BaroloReservor. Tjaa…jo… Om du nu insisterar så… 😉

En fördel, om man är som mig, typ inte jättebra på vin o pratar synnerligen stapplig italienska, men ändå vill gå på Italiens största vinmässa är att ha med en sommelier som jobbat på flera Guide Michelinrestauranger runt om i Italien o således är bundis med många utställare. Det hade jag.
(misstänker även att det är en fördel om man som sommelier har med sig en 1.80 lång svenska… Win-win situation) 😉

image
image

image

image

Vi (?) provade ut nya viner till BJÖRKs vinlista hos Vino Libero. Fast…. När vi kom till de finaste var jag tvungen att gå o kissa. Jahapp..!

image

Aline som jobbar i receptionen på hotellet o kökschefens tjej Ramona!

Sen åkte vi till Milano o hade pepp o planeringsmiddag med team BJÖRK inför vårt evenemang i Svenska paviljongen på designmässan o efter lite språkförbistring gick alla hem o sov i sin morot. (?)

Bortom månen och mars

Inatt dog mormor. Det känns onekligen lite märkligt att inte vara hemma med alla andra, men alla är väldigt gulliga här också. Familjen Rosseti erbjöd sig direkt att betala min resa hem och tillbaka om jag ville åka, men nja…jag tror jag stannar kvar. Det är ju bestämt så. Det är en konstig känslomix av sorg och lugn. Hon ville inte leva mer.

image

Tog en promenad idag efter frukost, gick en sväng på kyrkogården (som är nån sorts kombo av kyrkogård o kohage…) i Quart o blev snabbt hittad av en liten italiensk farbror. Jag tror det var vaktmästaren. Eller nåt. Typ. När jag, på synnerligen knackig italienska, förklarade att jag bodde på Village o jobbade på BJÖRK o kände Giuliana blev vi tydligen bästisar o jag fick en guidad rundtur i kyrkan. På italienska. Snabb italienska… Ehhh… Ja, det var ju fint o så… Jag lyckade få ur mig frasen ”mia Nonna é morta ieri in Svezia” (som Marco på hotellet lärde mig i morse) rusade han iväg o kom tillbaka med ett ljus som han tände, viftade med armarna o sa: ”Tua Nonna!!!!” Fint. På ett märkligt vis.

image

image

Sen skickade han hem mig med en förmaning om att inte dricka vattnet ur kossornas badkar. Det var ”non controllata”. Ok. Jag lovar. 😉

image

Nu har vi jobbat lunch o jag har lite rast. Det har varit rätt lugnt i restaurangen. Bra för mig, jag hinner lära mig alla rätter. Ikväll ska jag tydligen göra förrätterna. Mycket bokat, så full fart, rakt in i kaklet! Det är bra. Gör mer, tänk mindre.

Fick frågan av restaurangens ägare idag om det var nåt jag tänkt på med rätterna. Om det var nåt som inte var så svenskt.

Tjaaa… Pannkaka med majs i, som oklart tillbehör?  Sill med majonnäs o syrad rödlök? Grillat kött med gräslöksmajonnäs?

Jag fick i uppgift att tänka lite o återkomma med en liten lista… 😉

Annars är allt jättebra! Fint, trevligt o snyggt! O vem har sagt att man inte kan ha dörrmattor som duk?

image

Hej Aosta!

Sådär ja! På plats o allt är bara bra! Idag fick jag ju tom se stället i dagsljus. Igår när idag kom med flyget blev jag upphämtad av en liten tuff man med väldigt stor bil o efter en vääääääldigt snabb resa the Italian way, dvs vadå hastighetsbegränsning? vadå andra bilar på vägen? hamnade jag i Aosta o blev så väl mottagen! Middag med en av kockarna, ytterligare en Grythytting, kändes tryggt 😉 sen var det tack o godnatt Idag fick jag tom se BJÖRK i dagsljus! Här bor man

image

image

om man inte bor inne på hotellet. Man har den här utsikten

image

image

Idag inledde vi dagen med besök på Myndigheten. The Myndighet. Egentligen vet jag inte riktigt vad vi gjorde där, men vi fick en hög stämplade papper, åkte till en annan myndighet o lämnande dem osv…. Nu har jag iaf tillstånd att vara här o jobba. Alltid nåt! Sen hade jag lite tid över o tog en promenad. Hamnade såklart i mataffären o spenderade låååång tid vid frukt o grönsaker…

image

Handlade lite lunch o parkerade mig o lunchen på en bänk vid en annan myndighet. Åh! Soool o 17 grader varmt! Fantastiskt! Nu ska jag ägna mig åt italienska nyheter på tv o imorgon börjar jag på riktigt! Tjing

Då var det dags att summera

Då har det väl blivit dags att summera året som gått… Det har varit ett jäkla år! Det märkliga är att många jag pratat med också benämner 2012 som exakt det – ”ett jäkla år”.

Det har varit ett år fyllt av uppbrott, förluster, sjukdomar, ovisshet, frustration, sorg, ilska o konflikter, men också ett år fyllt av kärlek, längtan, fina resultat på Akademien, fantastiska vänner, galna fester, nya människor som klivit in i mitt liv o skakat om det så det aldrig blir det samma.

Det har varit ett år som tydligt varit uppdelat i två delar, före och efter juli, ett år som givit mig insikt om vilka vänner som står när de andra faller, ett år som lärt mig att när ett beslut känns rätt i magen, då är det bara att köra, även om du kommer vara nära döden både en och två gånger på vägen.

 

Beskriv året med tre ord på samma bokstav
Kaos, Kärlek, Kökshäxa!

Vilka ser du som de största händelserna under året?
Jag började jobba på Krokstad, blev kökschef och lärde mig otroligt mycket. Kanske mer om branschen än om själva maten, men det är en otrolig erfarenhet.

Jag tog beslutet att, efter åtta år, flytta från Ekvägen o bo med mig själv o Narto. Det är det värsta jag gått igenom någonsin… o fråga min mamma, hon är nog också beredd att skriva under på det.

Jag blev gudmor till lilla fina Jonathan!

Jag flyttade, på riktigt, upp till Grythyttan o jag trivs jättebra!

Jag fick jobb hos Carl-Jan på Saxå

Har du blivit bättre på något?

JA! Jag har blivit bättre på att laga mat, leva just nu, ta vara på chanser, se vad som är bra för mig, prioritera, att låta bli att planera.

Jag har även lärt mig att hantera (eller nej, jag har DÖDAT!) min lilla, men förut ständigt närvarande, ätstörningstendens o konstaterat att om jag nu vägt mellan 68-71 kg till mina 178cm ända sen gymnasiet, är det nog  meningen att jag ska göra det.

Gjorde du något du aldrig gjort förut?

Jag har varit med och gjort stora event, som exempelvis den akademiska högtiden och måltidsgalan, gjort hantverksprov, lärt mig att bo med mig själv o trivas med det, tillåtit mig att go with the flow o se vad som händer…

Vad var extra dåligt med året?

Ja du, det måste väl vara hela karusellen med det vattenskadade huset och allt annat som ledde fram till det stora uppbrottskaoset. Och att mormor varit mycket sjuk.

Vad var extra bra?
Att det går så bra på akademien, att vår lilla stuga blev färdigbyggd, att flytta till Grythyttan o alla fina vänner där

Vad lyssnade du på?

En mängd intressanta föreläsningar av otroligt duktiga människor, en fantastisk Springsteenkonsert på Ullevi, en mängd fina vänner som förklarade att allt skulle bli bra, och på slutet väldigt mycket på  Tom Malmquist – Blue Eyes (Part Two) och Tom Petty – Yer So Bad

Vad skrattade du åt?

Mestadels otroligt dåliga skämt, den eviga tävlingen i köket (allt är en tävling!), alla galna Grythytteupptåg, söta sms o såklart, det sociala spelet o alla som inte kan bete sig.

Vad grät du till?

Vad grät jag inte för och till?

Toni Holgersson – Cigarett i handen

Damien Rice – Accidental Babies

Ulf Lundell – Jolly Roger

Carin Lundin – Grandma

Pernilla Andersson – Dansa med dig

Lärde du känna några nya människor?

JA! Många! Dels lärde jag känna Grythyttingarna bättre när jag, rent fysiskt, var på plats hela tiden, istället för att åka hem så fort jag kunde. Jag har även fått in finaste Git i mitt liv. Min Krokstadsyster, som just nu befinner sig i Norge o startar upp en restaurang där, men förhoppningsvis flyttar även hon till Hyttan snart!

Och…sen…kanske någon mer…. ;)